2026.07.07 09:58
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교육은 농산물 가공에 관심 있는 군민 누구나 참여가능하며 농산물 가공 관련 기초 이론부터 다양한 가공 실습까지 체계적으로 진행된다.
특히 센터 내 가공장비를 직접 활용해 실습 중심 교육을 운영 함으로써 교육생들의 현장 적용 능력을 높일 계획이다.
교육과정은 총 6회에 걸쳐 농산물 가공에 필요한 기본 이론교육 및 다양한 분야의 실습교육으로 운영된다.
△1회차 농산물 가공장비 작동원리 및 운영 방법 △2회차 현장 위생관리 △3회차 농산물 품목을 이용한 볶음가공 실습 △4회차 농산물 품목을 이용한 식초 제조 실습 △5회차 장류 가공 실습 △6회차 농산물 품목을 이용한 착즙음료 가공 실습으로 구성됐다.
특히 센터가 보유한 가공장비를 활용한 실습을 통해 농업인들이 농산물 가공기술을 습득하고 향후 농산물 가공품 개발과 창업에 필요한 실무 능력을 갖출 수 있도록 지원할 예정이다.
고창군 발효 및 식품산업육성지원센터 관계자는 “농산물 가공은 지역 농산물의 부가가치를 높이고 농가 소득 증대에 기여할 수 있는 중요한 분야”며 “이번 교육을 통해 농업인들이 가공기술과 창업 역량을 갖추어 경쟁력 있는 농식품 가공사업을 추진할 수 있도록 적극 지원하겠다”고 말했다.
한편 발효 및 식품산업육성지원센터는 앞으로도 지역 농업인의 가공 역량 강화를 위한 전문교육과 가공장비 활용 지원을 지속적으로 추진해 농식품 가공산업 활성화에 기여할 계획이다.
클릭뉴스 pkc0070@naver.com
