2026.03.10 15:14
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이번 교육은 인공지능(AI)을 활용한 조리법 개발, 시장 분석을 통해 진도만의 대표 후식(디저트)을 발굴, 포장과 상품화 등 농업인의 가공과 창업 역량을 체계적으로 강화하기 위해 마련됐다.
특히 진도에서 생산되는 흑미, 구기자, 울금, 대파, 쑥 등 지역 농산물을 활용해 상품성과 경쟁력을 갖춘 후식(디저트)을 개발하고, 판로 확보까지 연계하는 실전형 교육과정으로 운영된다.
교육은 총 10회 과정으로 진행되며, ▲인공지능(AI) 기반 조리법(레시피) 기획 ▲제품 콘셉트 도출 ▲시제품 제작 실습 ▲상품화(브랜딩) 및 포장(패키지) 전략 ▲온라인 판매 전략(마케팅 활용법) 등 이론과 실습을 병행한다.
진도군농업기술센터 박윤수 소장은 “진도를 대표하는 디저트 제품의 개발이 진도 농특산물의 부가가치를 높이고, 농업인의 소득과 창업 기반을 확대하는 계기가 될 것”이라며, “진도를 대표할 수 있는 경쟁력 있는 디저트 상품이 탄생할 수 있도록 적극 지원하겠다”라고 말했다.
클릭뉴스 pkc0070@naver.com
